홍합 해감시키는 방법 – 검은 껍데기 속 깨끗한 속살로 즐기기 위한 필수 과정홍합은 국물 맛을 깊고 시원하게 만들어주는 최고의 재료죠.하지만 해감이 제대로 안 되면 입 안에서 바삭하게 씹히는 모래,입 주변 껍데기 조각, 그리고 비릿한 냄새까지 음식 전체를 망치기 딱 좋아요.홍합은 바지락과는 해감 방법이 조금 다릅니다.특히 ‘수염 제거’와 ‘표면 세척’, 그리고 짧은 담금 과정’이 핵심이에요.지금부터 홍합 해감의 정석을 순서대로 정리해드릴게요.1. 홍합 해감이 필요한 이유홍합은 바위나 구조물에 부착돼 자라면서껍데기 안에 진흙, 모래, 미세 해조류 등이 끼기 쉽습니다.또한 표면에는 수염, 부착물, 조개껍데기 파편이 남아있기 때문에깨끗하게 먹으려면 해감이 필수예요.문제점 설명모래 씹힘국물의 맛과 질감 망침비린..